Il grappolo d'uva e l'apiario di Fleurie -

La nostra stella locale di giugno 2026

A Fleurie, una cittadina situata nella regione del Beaujolais Crus, Raphaël Perret ha creato "La grappe et le rucher" sei anni fa. Il suo credo? Produrre una gamma di mieli locali di alta qualità, volutamente limitati agli apiari situati vicino a casa sua.

Quando accoglie i visitatori, Raphaël Perret condivide generosamente le sue conoscenze sull'apicoltura. Gli piace anche parlare della sua zona, che custodisce "molte piccole sorprese" in grado di stuzzicare la curiosità di "chi viene a visitare la regione non solo per il vino".
Assaggiare questi mieli è come assaporare la natura selvaggia del Beaujolais. Al palato, presentano la dolcezza di una caramella con aromi delicati. Si tratta di aromi di essenze vegetali raccolte dalle api nei boschi e nei prati delle alte colline circostanti.

Il richiamo delle api

Originario del Beaujolais, Raphaël Perret incarna il profilo di chi intraprende un percorso professionale atipico. La sua professione di apicoltore è il risultato di un cambio di carriera iniziato nel 2020, dopo una carriera da atleta di alto livello in Québec.

Paragona senza esitazione l'inizio di questa avventura nell'apicoltura al "caso" della vita. Come spiega, "abbiamo sempre avuto alveari" in famiglia. E sebbene l'idea di rimetterli a posto gli sia stata suggerita da suo fratello, aggiunge che "la passione lo ha subito travolto" spingendolo a mantenere viva la tradizione.

Immaginate la sua casa del miele incastonata nella conca dei pendii del vigneto, la cui ripidezza costringe il viticoltore a lavorare a mano; dalla sua abitazione si può scorgere la Madonna di Fleurie arroccata sulla cima della collina. Questo splendido paesaggio tipico è caratterizzato da un vigneto d'alta quota che lascia presto spazio ai boschi dell'Haut-Beaujolais.

Quando lo si visita in primavera, un appezzamento colorato, un misto di trifoglio cremisi, fiordalisi, papaveri e borragine, cattura lo sguardo. Lì inizia la Repubblica delle Api de "L'Uva e l'Apiario", su un terreno che fino a poco tempo fa era occupato da vigneti.

I segreti degli apicoltori

Una volta stabilitosi nella sua nuova proprietà, un tempo vigneto, Raphaël Perret iniziò sradicando le viti. Al loro posto, piantò un prato fiorito, una fonte di polline facilmente raggiungibile dagli alveari appositamente progettati per l'impollinazione. Lì nascono le api regine che fonderanno le sue colonie.

Creare un prodotto intimamente legato al territorio è una scelta che abbraccia pienamente, anche se ciò significa offrire solo mieli di sorgente, di acacia, di montagna e di bosco. Inoltre, "attento alla localizzazione dei suoi apiari", specifica che vengono scelti entro un raggio di 50 chilometri, situati nel punto più estremo dei dipartimenti dell'Ain e della Saône-et-Loire.

Non c'è bisogno di aggiungere altro, perché, come spiega lui stesso, "l'elevatissima diversità di pollini" della zona è ciò che rende il miele del Beaujolais così ricco. I suoi mieli non contengono miscele e non vengono mai sterilizzati.

Inoltre, precisa di essersi formato "con persone esperte". Oltre alle competenze tecniche, ha acquisito un acuto senso di osservazione della natura. Questa conoscenza quasi istintiva è essenziale per individuare il momento ottimale per la raccolta, quando la fioritura – i periodi di abbondante produzione di nettare – raggiunge il suo apice.

«Sapere quando arrivare e quando andarsene», rivela Raphaël Perret, «contribuisce alla qualità dei mieli prodotti dall'apicoltura. La precisione di ogni fase contribuisce alla creazione di mieli equilibrati che esprimono appieno i loro aromi naturali».

Assaggia i vini delle api del Beaujolais

Il nostro apicoltore dice che il suo miele gli ricorda "il miele di una volta".

L'acacia è la varietà più pregiata, apprezzata per la sua fruttuosità e dolcezza. La varietà di bosco, invece, è più robusta, dominata dall'amaro della castagna, che ne bilancia la dolcezza. Infine, i vini di montagna, ottenuti da uve provenienti da alberi da frutto selvatici e fiori di campo, sviluppano al palato un aroma mentolato di tiglio.

Per condividere la sua passione, Raphaël Perret accoglie il pubblico per tour immersivi, " Mattine all'apiario Dopo una presentazione sulla vita delle colonie di api all'interno delle arnie, i visitatori, indossando tute protettive sigillate, si avvicinano agli alveari. È un momento speciale per osservare gli insetti al lavoro, maneggiare i telaini con le celle piene di miele e ascoltare l'affascinante melodia del loro ronzio.

Tour "Mattinate all'apiario"

Da giugno a settembre, Beaujolais Tourisme organizza " Incontri presso un produttore".

Entrate nelle aziende agricole e scoprite cosa si cela dietro le quinte dei luoghi in cui vengono prodotte molte specialità regionali del Beaujolais. Queste visite guidate sono condotte direttamente dai produttori!

Visite all'apiario ogni domenica mattina – Prenotazione obbligatoria.

Contatto e acquisto di miele

Il grappolo d'uva e l'apiario

Raphaël Perret

69820 FLEURIE

Tale. 07 67 16 04 58 – Acquisto del miele solo su appuntamento.