Castle Life e il suo laboratorio "Vini e Formaggi"

Scopri "La vita al castello" presso lo Château de Champ-Renard durante una visita di 2 ore. Condividi la nostra passione per la tradizione, i vigneti e il vino e assaggia 4 abbinamenti che combinano i vini della tenuta con i formaggi stagionati dal nostro casaro a Blacé.

Scoprite la storia del Castello di Champ-Renard, dalla sua maestosa facciata, fin dalla sua costruzione nel 1250, e ammirate la straordinaria architettura di questa antica casa fortificata. Immergetevi poi nel cuore del Castello, attraverso otto secoli di storia, con una visita alle antiche sale medievali: la sala del tribunale, le segrete e la sala delle guardie. Proseguite con un tour della cantina di invecchiamento con le sue botti di rovere, una passeggiata tra i vigneti alla scoperta dei diversi vitigni della tenuta e una visita alla cantina, con i suoi tradizionali tini di cemento e le moderne vasche in acciaio inox. Condivideremo le nostre scelte eco-responsabili: viticoltura sostenibile, conversione biologica, biodiversità, agroforestazione, permacultura, arnie, ecc., e la nostra filosofia di vinificazione.
Godetevi poi il momento clou di questa visita con la scoperta delle prestigiose sale di ricevimento del castello, ristrutturate nel XIX secolo. Avrete il privilegio di ammirare i saloni decorati con opere d'arte, mobili antichi e pezzi di design, la sala rivestita in legno, la biblioteca con i suoi libri antichi, la sala da biliardo e la sala fumatori nella torre a punta.
Nelle sale di ricevimento dello Château, verrà proposto un workshop per scoprire gli abbinamenti tra quattro vini del Domaine e i formaggi stagionati Dufour. Vi faremo degustare due vini bianchi da uve Chardonnay e due vini rossi da uve Gamay e/o Gamaret. Vi spiegheremo le basi della degustazione dei vini e come abbinarli a diverse tipologie di formaggio: formaggi a pasta molle a crosta fiorita, formaggi a pasta pressata cotta, formaggi a pasta pressata cruda, formaggi a pasta molle a crosta lavata, formaggi erborinati, formaggi freschi, formaggi di capra o di pecora, o anche formaggi vegani.
Questa offerta fa parte dell'opuscolo Strada dei Castelli del Beaujolais: a partire dal secondo castello visitato, goditi vantaggi e privilegi esclusivi!

Lingue straniere parlate: Inglese

Durata : 2h