Maison Gilardon - Aperitivo insolito

Membro degli "Ambasciatori del Pane" e sostenitore del "pane sano", Christophe condivide la sua visione del pane, di cui padroneggia alla perfezione i segreti. Sfida le nostre convinzioni durante un'affascinante visita al panificio: degustazione di pane e vino garantita!

Maison Gilardon è un piccolo panificio tradizionale di paese, dedito alla produzione artigianale in ogni sua forma. Noto per il suo pane sano e per gli ingredienti di alta qualità provenienti da produttori locali, coltiva il proprio lievito madre naturale per realizzare pani con farine antiche.

Christophe, appassionato e creativo, reinventa il pane con ricette sorprendenti e colorate.
Gli piace giocare con i sapori: cacao e fava tonka, mela cotogna e pepe nero, ortica o wakame… ogni pagnotta è una piccola avventura!
In quanto membro dell'associazione "Chefs et Chais en pays beaujolais", trae ispirazione per le sue creazioni dai ristoratori che apprezzano i prodotti locali.

Sempre alla ricerca della perfezione, Christophe si aggiorna regolarmente su nuove tecniche di panificazione.
Di recente, ha seguito il metodo RESPECTUS PANIS® con il signor Amandio Pimenta, Meilleur Ouvrier de France, ha imparato a fare il panettone con Mirko Zennati e poi, per quanto riguarda la brioche, ha anche frequentato un corso con gli Ambasciatori del Pane in Vandea con Dominique Planchot, Meilleur Ouvrier de France.
In seguito a queste esperienze, Christophe è diventato Ambasciatore del Pane, un onore che condivide con i suoi clienti.
Gli piace aprire il suo mondo alle persone curiose e condividere i suoi segreti culinari.

Nella sua pasticceria, i dolci sono al 100% fatti in casa con burro puro, preparati con cura ogni giorno. Cornetti, pain au chocolat, brioche, trecce o tortine di mele: tutto è preparato con passione. Durante la Settimana del Gusto, offre anche creazioni uniche in edizione limitata ogni anno.


Durante questo insolito aperitivo, siete invitati a (ri)scoprire i meccanismi di un panificio e i segreti del pane da una prospettiva diversa, in compagnia esclusiva di un produttore di vino locale.
E forse, in questa Giornata europea del patrimonio, una meravigliosa sorpresa concluderà in bellezza questo evento…